Ergebnisse

Die Ergebnisse der Kochrunden von Salz & Suppe finden sie hier.

Erste Kochrunde – 1. Juni 2016

Carola Haegele hat die Kochgruppe 5 ins Gebrüder Schmid Zentrum eingeladen, um dort das Projekt im Café Nachbarschafft vorzustellen. Der Kochabend fand im Freigarten des Generationhauses Heslach statt. Die Suppe war diesmal eine griechische Linsensuppe von Teilnehmerin Ingrid. Die andere Teilnehmer haben ihren Teil dazu beigetragen mit Sommersalat mit Blauschimmelkässedressing, Zucchini-Tarte mit Basilikumöl und Zitronen-Erdbeere-Tiramisu. In der Diskussion ging es zunächst um die unterschiedlichsten Sichtweisen auf die Stadtteile: Heslach hat oft einen schlechten Ruf und Degerloch steht dagegen oft im Mittelpunkt. Darüber hinaus haben die Teilnehmer auch festgestellt, dass sie doch eine recht homogene Gruppe sind. Fazit der Kochgruppe Süd/Degerloch war, dass alle TeilnehmerInnen Orte vermissen, an denen man sich treffen kann, um ins Gespräch zu kommen.

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Zweite Kochrunde – 8. Juni 2016

Die Gruppe hatte sich für das zweite Treffen im Stadtbezirk Degerloch verabredet, wo Gastgeber Markus zu Hause ist. Der Stadtteilspaziergang führte die Kochgruppe durch die Ortsmitte von Degerloch zum Lindenplätzle. Zu Hause standen schon die dampfenden Spaghetti mit Bolognese-Soße, als auch eine vegetarischen Variante zum Verzehr bereit. Darüber hinaus gab es zum Abschluss noch einen selbstgemachten Likör. Wie auch beim letzten Treffen haben die anderen Teilnehmer wieder zum Menü beigetragen, u.a. mit Tomate und Mozzarella, Erdbeer-Rhabarber Grütze mit Vanillesoße, Himbeerkäse und Trollinger. Als Einstieg in die Diskussion hatten sie sich entschieden in der Gruppe eine kleine Umfrage zu machen, mit der Frage: Welche Aspekte des Stadtlebens im Stuttgarter Süden bzw. in Degerloch jeden Teilnehmer glücklich oder im umgekehrten Fall unglücklich machen. Damit wollten sie der Frage auf die Spur kommen, was sie brauchen, um sich in Stuttgart zu Hause zu fühlen und gut miteinander leben zu können. Mit “We don’t kehr” gab es schon mal eine kreative Kostprobe auf die weiteren Ergebnisse der Gruppe.

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Dritte Kochrunde – 15. Juni 2016

Gastgeberin Olivia empfing die Gruppe für das dritte Treffen wieder im Talkessel im Süden. Los ging es am frisch umgestalteten Bihlplatz, wozu Olivia allerlei Wissenswertes parat hatte. Kulinarisch hat die Kochgruppe auf den, bereits in den vorigen Runden bewährten, Buffet-Stil gesetzt. Die Beiträge diesmal: Kohlrabi-Risotto, Senfsoße, buntes Gemüse wie auch Melone und Schokokuchen und ein feiner Tropfen Trollinger. Die Verbindung aus Kochen und intensiven Austausch trägt in der Gruppe zu einer schönen Atmosphäre bei, die unter den scheinbar “Fremden” den Zusammenhalt fördert und gute Diskussionen ermöglicht, wie zum Beispiel über soziale Mobilität und die persönliche Haltung, die zu einem guten Miteinander gehört. Das dabei mal unterschiedliche Auffassungen zu Tage treten schafft gleich die Steilvorlage zum nächsten Ansatzpunkt: Orte der Begegnung werden gebraucht, auch für den öffentlichen Streit!

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Vierte Kochrunde – 22. Juni 2016

Kochgruppe 5 war diesmal in Heslach verabredet um von dort zusammen auf die Untere Afternhalden spazieren zu gehen. Ihnen bot sich ein wunderschöner Blick auf gleich zwei Bezirke: von Stuttgart-Süd mit Heslach bis hinauf auf den Haigst bzw. Degerloch. Die Teilnehmer waren bei dieser Runde ganz im Sinne des altbekannten Stuttgarter Slogans “Zwischen Wald und Reben” beheimatet. Mit einem leckeren Menü im Garten des Gastgebers Gerhard wurde der Grundstein für den Abend gelegt. Mit Beeren vom Strauch, dazu grüner roher Spargel in feinstem Olivenöl und in 25 Jahre altem Balsamico mariniert. Aber das sollte noch nicht alles sein: dazu gab es noch köstliche Parmesanspäne, lauwarm gegrilltes Gemüse, Austernpilze, vom Italiener aus der Markthalle selbst hergestellte Salsiccia mit Fenchel und Chili sowie Kartoffel- und Blattsalate. Mit so viel leckerem Essen kamen sie gar nicht mehr dazu, ihre “Aufgaben” für den Abend zu erfüllen. Aber dafür hatten sie gleich eine pragmatische Lösung – sie haben sich kurzerhand entschieden, die Präsentation bei einem weiteren von Ihnen geplanten Treffen fertig zu stellen.

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